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Lagerung von gewaschenen Kartoffeln

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Die meisten Gärtner bauen auf ihren Parzellen Kartoffeln an. Und ist es möglich, sich den Tisch des russischen Volkes ohne die hervorragenden Kartoffelgerichte vorzustellen? Es scheint, dass die Antwort offensichtlich ist. Um jedoch die Gerichte dieses Gemüses genießen zu können, muss es bis zur neuen Ernte aufbewahrt werden.

Jede Person hat ihre eigenen Geheimnisse bei der Speicherung von Wurzelfrüchten. Einige glauben, dass ungewaschene Kartoffeln besser gelagert werden, während andere argumentieren, dass sie gewaschen werden müssen, da sie sonst ein Nährboden für Bakterien und Keime werden. Welche dieser Aussagen ist wahr? Dieser Artikel beantwortet die Frage, ob Kartoffeln vor der Lagerung gewaschen werden sollen.

Vor- und Nachteile von gewaschenen Kartoffeln

In diesem Artikel werden sowohl die Vorteile der Lagerung gewaschener Kartoffeln als auch deren Nachteile untersucht, um einen objektiven Überblick über dieses Thema zu erhalten. Eines ist klar - die Kartoffeln müssen trocken gelagert werden. Ob die Wurzelfrucht gewaschen wurde oder nicht, ist unerheblich. Eine wichtige Rolle spielt die Lufttemperatur in dem Raum, in dem die Kartoffelknollen und die Luftfeuchtigkeit gelagert werden. Die Temperatur sollte also nicht höher als +5 ° C und nicht niedriger als +2 ° C sein. Die Luftfeuchtigkeit sollte im Bereich von 80-91% liegen. Um diese Indikatoren zu erreichen, muss im Keller eine Zwangslüftung installiert werden.

Die Vorteile der Lagerung von gewaschenen Kartoffeln

Jede Speichermethode hat ihre Vorteile. Aus diesem Grund empfehlen wir Ihnen, die Vorteile der Lagerung gewaschener Kartoffeln zu berücksichtigen:

  1. Auf den gewaschenen Kartoffeln sind Mängel sofort sichtbar. So können Sie die infizierten und beschädigten Knollen sofort entfernen, als Sie den Rest der Kartoffeln vor Beschädigung schützen. Das heißt, dank des Waschens können Sie Kartoffeln besser sortieren.
  2. Wenn Sie die Kartoffeln waschen, wird es eine Präsentation haben. Es ist angenehmer, beim Kochen mit ihr zusammenzuarbeiten.
  3. Nach dem Einlagern der gewaschenen Kartoffeln dauert das Reinigen des Kellers viel kürzer.
  4. Nach dem Waschen können die Knollen mit Kupfersulfatlösung oder Löschkalk behandelt werden, um das Verderben von Gemüse zu verhindern.

Rückseite der Münze

Jede Speichermethode hat eine Kehrseite der Medaille, und um ehrlich zu sein, müssen Sie auch darüber diskutieren:

  1. Wenn während des Waschvorgangs die Schale beschädigt wird und die Knollen nicht ausreichend trocken sind, verschlechtern sie sich natürlich schneller.
  2. Wenn wir Kartoffeln waschen, bevor wir sie in den Keller stellen, dauert die Vorbereitung der Knollen für die Lagerung länger.
  3. Um die Kartoffeln vor der Lagerung zu waschen, müssen Sie viel Wasser ausgeben.
  4. Um gewaschene Kartoffeln zu trocknen, muss ausreichend Platz zur Verfügung gestellt werden, was nicht immer möglich ist.
  5. Wenn die Kartoffeln gewaschen wurden, muss mehr Zeit zum Trocknen aufgewendet werden. Dies ist wichtig, da sonst die Knollen durch übermäßige Feuchtigkeit verrotten. Beim Trocknen sollten die Kartoffeln von Zeit zu Zeit gewendet werden, damit sie gleichmäßig austrocknen.
  6. Einige Gärtner glauben, dass beim Waschen der Knollen die natürliche Schicht gestört wird, was das Gemüse vor dem Verderben schützt.
Es ist wichtig! Kartoffeln werden normalerweise nur dann gewaschen, wenn sie bei schmutzigem Wetter geerntet wurden und viel Schmutz an den Knollen haftete. In anderen Fällen ist es normalerweise ausreichend, die Knollen zu trocknen.

Kartoffeln waschen

Als Tank zum Waschen der Kartoffelknollen kann ein Bad oder ein großer Topf dienen. Es ist wünschenswert, dass der Behälter, der zum Waschen von Kartoffeln verwendet wird, bisher nicht für andere Haushaltszwecke verwendet wird, insbesondere zum Waschen.

Dann müssen Sie die Kartoffeln in das Bad füllen und es mit Wasser bei Raumtemperatur gießen. Jede Kartoffelknolle wird gründlich gewaschen, ohne die Unversehrtheit der Schale zu beeinträchtigen. Beim Waschen werden die verletzten und kranken Kartoffeln weggeworfen. Außerdem können Sie in dieser Phase die Knollen sortieren - groß zum Essen und klein zum Pflanzen im nächsten Jahr.

Wenn Sie die Kartoffeln in einem Behälter waschen, muss das Wasser mehrmals gewechselt werden, bis es transparent wird. Alternativ können Sie die Kartoffelknollen unter fließendem Wasser waschen. Auf einer vorher vorbereiteten Oberfläche sollte man das gewaschene Gemüse in einer oder maximal zwei Schichten auslegen. Als Substrat zum Trocknen von Kartoffeln auf dem Boden kann ein Blech, Karton, Polyethylen oder Stoff dienen. Die Quintessenz ist, dass die Knollen nicht mit der feuchten Erde in Kontakt kommen.

Bei heißem Wetter reichen 3 Stunden, um die Knollen zu trocknen. Gleichzeitig müssen Sie die Kartoffeln mindestens dreimal wenden. Bei kühleren Temperaturen kann das Trocknen bis zu 8 Stunden dauern. Es gibt keine bestimmte Zeit, es ist wichtig, dass die Kartoffeln trocken werden. Dann kann es in Kartons gefaltet und an einen dunklen Ort gebracht werden.

Nach 10-14 Tagen sollte die Ablehnung der Knollen wiederholt werden. Danach können trockene und gewaschene Kartoffeln dem Keller zugerechnet werden. Es ist besser, Kartoffelknollen in Holzkisten oder Säcken aus Naturleinwand aufzubewahren.

Mit Aufbewahrungsbox für Knollen

Es ist nicht notwendig, Boxen zu kaufen. Sie können unabhängig von Brettern oder Holzbrettern hergestellt werden. Um die Kartoffeln besser zu halten, müssen die Kartons doppelt sein, dh, ein kleinerer wird in den größeren eingesetzt. In diesem Fall können Sie zu 100% sicher sein, dass die Knollen nicht mit dem Boden in Berührung kommen. Der Boden und der Deckel der Box sollten doppelt sein. Hohlräume zwischen den Kästen können mit Sägemehl oder Schaum gefüllt werden.

Von außen muss die Box gepolstert werden. Dies kann mit einem Stück Verzinkung, Linoleum, Kunststoff oder dem Lackieren von Holzelementen erfolgen. All diese Maßnahmen tragen zum Schutz der Kartoffeln vor Feuchtigkeit bei.

Wärmebehälter

Wenn Sie in einer Wohnung wohnen und der einzige Ort, an dem Kartoffeln gelagert werden, ein Balkon ist, können Sie einen speziellen Wärmebehälter kaufen, wenn Sie keine Kiste selbst bauen können.

Bei diesem Design handelt es sich im Wesentlichen um eine Doppeltasche aus strapazierfähigem Stoff, der zum Nähen von Zelten verwendet wird. Als Heizung wird der starke synthetische Winterizer verwendet. Dieser Wärmebehälter bietet auch elektrische Heizung und sorgt für eine konstante Temperatur im Inneren, die innerhalb von + 1 + 7 ° C variiert. Ein solches Gerät passt sehr gut in den Balkoninnenraum, da es ein ansprechendes Erscheinungsbild hat. Darüber hinaus können Sie so Ihre Kartoffeln vor dem Einfrieren auch bei starkem Frost schützen.

Einige nützliche Tipps

Mit den folgenden Tipps können Sie mühelos bis zum Frühjahr Kartoffeln sparen:

  • Wenn Sie die Kartoffelknollen mit trockenem bitterem Wermut oder Träne mischen, können Sie die Kartoffeln vor Verrottung schützen.
  • Pflanzen, die Phytoncide produzieren, verlängern die Haltbarkeit von Kartoffeln. Viele Sommerbewohner peralazhivaya Knollen Tannen- oder Kiefernzweige oder Ebereschenblätter.
  • Wenn Sie Farn oder Holunder in die Schachteln mit den Kartoffeln geben, verrotten sie weniger, und das bedeutet, dass sie bis zur neuen Ernte erhalten bleiben.
  • Minze verzögert den Prozess der Banderolierung von Kartoffeln. Wenn sie die Knollen legt, erscheinen die Ringe viel später.
  • In einer Wohnung bei Raumtemperatur können Sie Kartoffeln für 2-3 Wochen lagern, wenn Sie sie in einem Beutel aus Polyethylen falten und fest binden.

Es liegt also an Ihnen, die Kartoffeln vor der Lagerung zu waschen oder nicht zu waschen. In der Methode gibt es sowohl Vor- als auch Nachteile. Ein objektiver Blick auf dieses Problem wurde im Artikel gegeben. Um unser Wissen zu erweitern, bieten wir Ihnen an, das Video zusätzlich anzuschauen:

Sehen Sie sich das Video an: Die eigenen Kartoffeln: Lagerung, Haltbarkeit und raffinierte Anbauplanung (Oktober 2021).

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